Лучшие кухонные ножи

Цена
1360
19510
 -  руб.
Бренд
Buck
CRKT
Forever
Hatamoto
Jero
Kanetsugu
Katz
Masahiro
Sakai Takayuki
Satake
Страна
Китай
Португалия
Россия
США
Тайвань
Швейцария
Япония
Конструкция ножа
Нескладной
Складной
Назначение ножа
Кухонный
Разделочный / шкуросъемный
Рыбацкий
Универсальный / туристический
Назначение кухонного ножа
Для тонкой нарезки («слайсер»)
Поварский («шеф»)
Прочие ножи
Топорики для мяса
Универсальный
Тип ножа
Набор
Пчак
Материал клинка
Дамасская сталь
Керамика
Нержавеющая сталь
Титановый сплав
Углеродистая сталь / пружинная сталь
Материал рукояти
Акрил / оргстекло
Древесина
Камень поделочный
Микарта / текстолит
Наборная кожа
Пластик / резина
Стабилизированная древесина
Сталь
Стеклотекстолит G-10 / Zytel
Эластомер (Kraton, Elastron)
Марка стали
1.4116 / X45CrMoV15 / X55CrMo14
420HC
5CR13 / 5Cr15MoV
95Х18 сталь нержавеющая
AUS-6 / AUS-6M
AUS-8
Aichi Cobalt ZA-18
Daido 1K6
Hitachi Aogami (Голубая бумага)
Hitachi Shirogami (Белая бумага)
Длина клинка
90
360
 -  мм
Общая длина ножа
145
440
 -  мм
Твердость стали
54
61
 -  HRC
Лучшие кухонные ножи

Даже суперсовременная, оснащенная самым лучшим кухонным оборудованием кухня не обходится без кухонных ножей.

И даже на самой обычной кухне хочется иметь лучшие кухонные ножи – лучшие именно для вас, подходящие именно вам, отвечающие именно вашим привычкам в приготовлении пищи.

Поэтому выбор кухонных ножей – занятие ответственное, ведь выбираете вы их не на 1-2 месяца. Хорошие кухонные ножи будут служить вам несколько лет. К тому же, с острым, удобным, хорошо сбалансированным ножом любая работа по приготовлению пищи спорится.

Набор ножей для стейков T-REX Hatamoto

Набор ножей для стейков T-REX Hatamoto

1850 р.

Топорик Special Series FA-70 Tojiro

3200 р.
Нож Шеф Teflon Series FA-99 Tojiro

Нож Шеф Teflon Series FA-99 Tojiro

1750 р.

Нож для чистки овощей 9 см 35924 Masahiro

1920 р.
Нож Шеф 180 мм 21 EXEL 2012 Kanetsugu

Нож Шеф 180 мм 21 EXEL 2012 Kanetsugu

2080 р.
Нож Forever CLT-12S из титана. Производитель: Forever, Япония

Нож универсальный Titanium CLT-12S Forever

2710 р.
Нож "Пчак" (95Х18, граб) АиР

Нож "Пчак" (95Х18, граб) АиР

3050 р.
Нож Сантоку 245 мм 21 EXEL 2015 Kanetsugu

Нож Сантоку 135 мм 21 EXEL 2015 Kanetsugu

1630 р.
Нож Fibrox Filleting Flexible 200 мм Victorinox

Нож Fibrox Filleting Flexible 200 мм Victorinox

1860 р.
Нож-сомелье Wusthof 6900, Германия

Нож-сомелье 6900 Wusthof, Германия

1590 р.
Нож Сантоку 170 мм 21 EXEL 2011 Kanetsugu

Нож Сантоку 170 мм 21 EXEL 2011 Kanetsugu

1950 р.
Нож Tojiro Japanese Knife F-698

Нож Japanese Knife F-698 Tojiro

5980 р.
Нож "Пчак-Н" (95Х18, граб) АиР

Нож "Пчак-Н" (95Х18, граб) АиР

3710 р.
Нож "Kat-Fish 66" Katz

Нож "Kat-Fish 66" Katz

2650 р.
Нож Forever Titanium GHT-14

Нож универсальный Titanium GHT-14 Forever

2460 р.
Нож "Big Eddy" CRKT

Нож "Big Eddy" CRKT

2390 р.
Нож Fibrox Carving 190 мм Victorinox

Нож Fibrox Carving 190 мм Victorinox, Швейцария

2110 р.
Нож Tojiro Western Knife F-312

Нож Western Knife F-312 Tojiro

3780 р.
Нож Сантоку (180 мм) 07392 Sakai Takayuki

Нож Сантоку (180 мм) Sakai Takayuki

11090 р.
Нож универсальный Classic AL 130 мм 3500 Jero

Нож универсальный Classic AL 130 мм Jero

1360 р.
Набор ножей Sakura из 3 шт. Satake

Набор ножей Sakura из 3 шт. Satake, Япония

7400 р.5330 р.
Нож "Clearwater 6″ Buck

Нож "Clearwater 6″ Buck

3440 р.
Нож для хлеба 210 мм 35926 Masahiro

Нож для хлеба 210 мм 35926 Masahiro

2570 р.
Нож Сантоку 170 мм Sakura Satake

Нож Сантоку 170 мм Sakura Satake

3440 р.2480 р.
Нож для сасими Japanese Style 270 мм Satake, Япония

Нож для сасими 270 мм Japanese Style Satake

2280 р.
Нож Fibrox Boning 150 мм Victorinox

Нож Fibrox Boning 150 мм Victorinox

1430 р.
Нож и точилка Titanium Diamond TW13H-3S Forever

Нож и точилка Titanium Diamond TW13H-3S Forever

4390 р.
Нож и точилка Titanium Diamond TW16H-3S Forever

Нож и точилка Titanium Diamond TW16H-3S Forever

5790 р.
Нож универсальный 120 мм Pro-J 6001 Kanetsugu

Нож универсальный 120 мм Pro-J 6001 Kanetsugu

5970 р.
Нож Kanetsugu универсальный 150 мм Pro-J 6002

Нож универсальный 150 мм Pro-J 6002 Kanetsugu

6770 р.
Нож Шеф Western Knife F-807 Tojiro

Нож Шеф Western Knife F-807 Tojiro

6360 р.
Нож универсальный Classic AL 150 мм 3600 Jero

Нож универсальный Classic AL 150 мм 3600 Jero

1560 р.
Нож Forever Titanium Diamond TW-16H

Нож Шеф Titanium Diamond TW-16H Forever

5550 р.
Нож универсальный 150 мм Saiun 9002 Kanetsugu

Нож универсальный 150 мм Saiun 9002 Kanetsugu

7750 р.
Нож Шеф Classic AL 200 мм 5800 Jero

Нож Шеф Classic AL 200 мм 5800 Jero

2760 р.
Нож Шеф Coimbra White 220 мм Jero

Нож Шеф Coimbra White 220 мм Jero

2460 р.
Нож Kanetsugu Pro-J 6005

Нож Шеф 200 мм Pro-J 6005 Kanetsugu

11100 р.
Kanetsugu Pro-J 6009

Нож для нарезки 210 мм Pro-J 6009 Kanetsugu

10480 р.
Нож для сасими Japanese Knife F-926 Tojiro

Нож для сасими Japanese Knife F-926 Tojiro

4710 р.
Нож универсальный Western Knife F-802 Tojiro

Нож универсальный Western Knife F-802 Tojiro

5120 р.
Нож обвалочный Western Knife F-803 Tojiro

Нож обвалочный Western Knife F-803 Tojiro

6620 р.
Нож Sun HM160W-A 100 мм, Hatamoto, Япония

Нож Шеф 160 мм Sun HM160W-A Hatamoto

1830 р.
Нож разделочный 200 мм 3800 TR (yellow) Jero, Португалия

Нож разделочный 200 мм 3800 TR (yellow) Jero

1360 р.
Нож Шеф 180 мм Pro-S 5004 Kanetsugu

Нож Шеф 180 мм Pro-S 5004 Kanetsugu

6180 р.
Нож Сантоку Western Knife F-331 Tojiro

Нож Сантоку Western Knife F-331 Tojiro

7190 р.
Нож универсальный Western Knife F-801 Tojiro

Нож универсальный Western Knife F-801 Tojiro

4850 р.
Нож для нарезки Western Knife F-805 Tojiro

Нож для нарезки Western Knife F-805 Tojiro

8100 р.
Нож Шеф Western Knife F-808 Tojiro

Нож Шеф Western Knife F-808 Tojiro

7350 р.

Лопатка кондитерская Pro F-646 Tojiro

2520 р.
Нож Шеф (180 мм) 07394 Sakai Takayuki

Нож Шеф (180 мм) 07394 Sakai Takayuki

11190 р.
Нож универсальный Classic AL 150 мм 5600 Jero

Нож универсальный Classic AL 150 мм 5600 Jero

1560 р.
Нож Fibrox Carving 250 мм Victorinox

Нож Fibrox Carving 250 мм Victorinox, Швейцария

2850 р.
Удобный нож Chinese Chef's 180 мм Victorinox

Нож Chinese Chef's 180 мм Victorinox, Швейцария

3810 р.
Kanetsugu Pro-S 5009

Нож для нарезки 240 мм Pro-S 5009 Kanetsugu

6970 р.
Нож PRO-S 5006 Kanetsugu

Нож Шеф PRO-S 5006 Kanetsugu

8260 р.
Нож для сасими Japanese Knife F-1057 Tojiro

Нож для сасими Japanese Knife F-1057 Tojiro

7770 р.
Нож для сасими Tojiro Japanese Knife F-1059

Нож для сасими Japanese Knife F-1059 Tojiro

8750 р.
Нож для нарезки Western Knife F-806 Tojiro

Нож для нарезки Western Knife F-806 Tojiro

8810 р.
Нож Шеф Western Knife F-809 Tojiro

Нож Шеф Western Knife F-809 Tojiro

8890 р.
Нож Шеф Western Knife F-811 Tojiro

Нож Шеф Western Knife F-811 Tojiro

15420 р.
Нож Шеф Pro F-616 Tojiro

Нож Шеф Pro F-616 Tojiro

12150 р.

Вилка для мяса Flash FF-CF170 Tojiro

7480 р.
Нож Сантоку  180 мм Flash FF-SA181 Tojiro

Нож Сантоку 180 мм Flash FF-SA181 Tojiro

15450 р.
Нож кухонный Шеф TR 200 мм (желтая рукоять), Jero

Нож Шеф TR 200 мм (желтая рукоять) Jero

1480 р.
Нож Saiun 9009 тонкой нарезки

Нож для нарезки 210 мм Saiun 9009 Kanetsugu

12850 р.
Нож обвалочный 145 мм Pro-S 5008 Kanetsugu

Нож обвалочный 145 мм Pro-S 5008 Kanetsugu

5890 р.
Нож для сасими Japanese Knife F-946 Tojiro

Нож для сасими Japanese Knife F-946 Tojiro

14620 р.
Нож универсальный Pro F-615 Tojiro

Нож универсальный Pro F-615 Tojiro

11270 р.
Нож для нарезки Pro F-886 Tojiro

Нож для нарезки Pro F-886 Tojiro

10050 р.
Нож Flash FF-CH240 240 мм Tojiro

Нож Flash FF-CH240 (240 мм) Tojiro

16760 р.
Нож универсальный Flash FF-TE125 Tojiro

Нож универсальный Flash FF-TE125 Tojiro

10510 р.
Нож Сантоку 180 мм Flash FF-SA180 Tojiro

Нож Сантоку 180 мм Flash FF-SA180 Tojiro

15120 р.
Нож универсальный 90 мм Flash FF-PA90 Tojiro

Нож универсальный 90 мм Flash FF-PA90 Tojiro

6540 р.
Нож Flash FF-CH210 (210 мм) Tojiro

Нож Flash FF-CH210 (210 мм) Tojiro

16000 р.
Нож Flash FF-CH160 (160 мм) Tojiro

Нож Flash FF-CH160 (160 мм) Tojiro

12070 р.

Если для вас еда – это не разогретый в микроволновке полуфабрикат, а собственноручно приготовленные обед или ужин, то без хорошего ножа, а то и двух-трех-четырех, вам не обойтись.

Прежде, чем купить кухонный нож, стоит определиться, что вы ждете от вашего помощника по кухне и какие есть предложения на рынке.

Выбирая кухонный нож, следует учитывать и основные задачи, стоящие перед ним, и то, кто будет им орудовать.

Если приготовлением еды занимается мужчина, то лучшим выбором будет Шеф-нож с широким клинком длиной 200-250 мм. Этим массивным и, в то же время, удобным ножом можно резать, шинковать, измельчать, разделывать продукты, а его толстым обухом – даже отбивать мясо.

Для женской руки отлично подойдет нож Шеф размера поменьше, с клинком средней длины - 150-180 мм. Или универсальный нож с более узким клинком, который, тем не менее, отлично справляется с нарезкой овощей, мяса и других продуктов.

Хорошо подобранным основным ножом можно осуществить практически 80% работ по приготовлению еды. А уже к нему подобрать 2-3 дополнительных ножа в зависимости от ваших предпочтений. В вашем рационе большое место занимают овощи и фрукты – значит, не обойтись без хорошего ножа для чистки овощей. Предпочитаете свежую выпечку – порезать ее, не сминая и без крошек, поможет нож для хлеба с зубчатым лезвием. Надо продукты красиво нарезать тончайшими ломтиками – с этим отлично справится нож-слайсер с тонким длинным клинком.

Основываясь на своих предпочтениях, вы можете составить свой комплект лучших кухонных ножей или приобрести уже готовый набор.

Важный вопрос при выборе ножей – кому из производителей отдать предпочтение. Традиционно лучшими кухонными ножами считаются японские. Профессиональные повара всего мира отдают предпочтение ножам японских производителей. Для изготовления клинков используется высокоуглеродистая сталь высокой твердости, поэтому такие ножи невероятно долго сохраняют остроту режущей кромки. Правда, если нужно их заточить, то придется попотеть – клинки из углеродистых сталей затачиваются достаточно сложно, для этого нужны специальные водные камни.

Европейские производители чаще используют более мягкую нержавеющую сталь. Такие ножи хорошо противостоят коррозии, но затачивать их приходится чаще. Правда, и сделать это достаточно легко.

Конечно, повару-любителю сложно разбираться во всех нюансах выбора, поэтому мы собрали для вас на этой странице ножи лучших производителей со всего мира. Ведь от кухонных ножей во многом зависит внешний вид и качество приготовленных блюд. И удовольствие, которое вы получаете от вашей работы на кухне.

В вашем браузере отключена поддержка JavaScript.
Пожалуйста, включите JavaScript для корректной работы сайта.
В вашем браузере отключена поддержка Cookies.
Пожалуйста, включите Cookies для корректной работы сайта.
Вы используете устаревший браузер.
Пожалуйста, обновите свой браузер для корректной работы сайта.