Лучшие кухонные ножи

Цена
1360
18980
 -  руб.
Бренд
Buck
CRKT
Cold Steel
Forever
Hatamoto
Jero
Kanetsugu
Katz
Masahiro
Sakai Takayuki
Страна
Китай
Португалия
Россия
США
Тайвань
Швейцария
Япония
Конструкция ножа
Нескладной
Складной
Назначение ножа
Кухонный
Разделочный / шкуросъемный
Рыбацкий
Универсальный / туристический
Назначение кухонного ножа
Для тонкой нарезки («слайсер»)
Поварский («шеф»)
Прочие ножи
Топорики для мяса
Универсальный
Тип ножа
Набор
Овощечистка / рыбочистка
Пчак
Материал клинка
Дамасская сталь
Керамика
Нержавеющая сталь
Титановый сплав
Углеродистая сталь / пружинная сталь
Материал рукояти
Акрил / оргстекло
Древесина
Камень поделочный
Микарта / текстолит
Наборная кожа
Пластик / резина
Стабилизированная древесина
Сталь
Стеклотекстолит G-10 / Zytel
Эластомер (Kraton, Elastron)
Марка стали
1.4116 / X45CrMoV15 / X55CrMo14
420HC
5CR13 / 5Cr15MoV
95Х18 сталь нержавеющая
AUS-6 / AUS-6M
AUS-8
Aichi Cobalt ZA-18
Daido 1K6
Hitachi Aogami (Голубая бумага)
Hitachi Shirogami (Белая бумага)
Длина клинка
23
360
 -  мм
Общая длина ножа
35
440
 -  мм
Твердость стали
54
61
 -  HRC
Лучшие кухонные ножи

Даже суперсовременная, оснащенная самым лучшим кухонным оборудованием кухня не обходится без кухонных ножей.

И даже на самой обычной кухне хочется иметь лучшие кухонные ножи – лучшие именно для вас, подходящие именно вам, отвечающие именно вашим привычкам в приготовлении пищи.

Поэтому выбор кухонных ножей – занятие ответственное, ведь выбираете вы их не на 1-2 месяца. Хорошие кухонные ножи будут служить вам несколько лет. К тому же, с острым, удобным, хорошо сбалансированным ножом любая работа по приготовлению пищи спорится.

Набор ножей для стейков T-REX Hatamoto

Набор ножей для стейков T-REX Hatamoto

1900 р.

Топорик Special Series FA-70 Tojiro

3340 р.
Нож Шеф Teflon Series FA-99 Tojiro

Нож Шеф Teflon Series FA-99 Tojiro

1900 р.

Нож для чистки овощей 9 см 35924 Masahiro

1920 р.
Нож Шеф 180 мм 21 EXEL 2012 Kanetsugu

Нож Шеф 180 мм 21 EXEL 2012 Kanetsugu

2240 р.
Нож "Пчак" (95Х18, граб) АиР

Нож "Пчак" (95Х18, граб) АиР

3050 р.
Нож для нарезки 210 мм Special 2006 Kanetsugu

Нож для нарезки 210 мм Special 2006 Kanetsugu

3080 р.
Нож Forever CLT-12S из титана. Производитель: Forever, Япония

Нож универсальный Titanium CLT-12S Forever

2990 р.
Нож Сантоку 245 мм 21 EXEL 2015 Kanetsugu

Нож Сантоку 135 мм 21 EXEL 2015 Kanetsugu

1780 р.
Нож-сомелье Wusthof 6900, Германия

Нож-сомелье 6900 Wusthof, Германия

1590 р.

Нож Western Knife F-313 Tojiro

3160 р.

Набор ножей Gift FG-8300 Tojiro

10160 р.
Нож Fibrox Filleting Flexible 200 мм Victorinox

Нож Fibrox Filleting Flexible 200 мм Victorinox

1860 р.
Нож Kitchen Classics Slicer Cold Steel, США

Нож Kitchen Classics Slicer Cold Steel, США

1460 р.
Нож "Kat-Fish 66" Katz

Нож "Kat-Fish 66" Katz

2980 р.
Нож Сантоку 170 мм 21 EXEL 2011 Kanetsugu

Нож Сантоку 170 мм 21 EXEL 2011 Kanetsugu

2130 р.
Нож Tojiro Japanese Knife F-698

Нож Japanese Knife F-698 Tojiro

6100 р.
Нож Tojiro Western Knife F-310

Нож Western Knife F-310 Tojiro

3910 р.
Нож Forever Titanium GHT-14

Нож универсальный Titanium GHT-14 Forever

2650 р.
Нож "Пчак-Н" (95Х18, граб) АиР

Нож "Пчак-Н" (95Х18, граб) АиР

3710 р.
Нож "Big Eddy" CRKT

Нож "Big Eddy" CRKT

2390 р.
Нож Tojiro Western Knife F-312

Нож Western Knife F-312 Tojiro

4140 р.
Нож для сасими Japanese Style 240 мм Satake, Япония

Нож для сасими Japanese Style 240 мм Satake

1980 р.
Нож Сантоку (180 мм) 07392 Sakai Takayuki

Нож Сантоку (180 мм) Sakai Takayuki

11090 р.
Нож Fibrox Carving 190 мм Victorinox

Нож Fibrox Carving 190 мм Victorinox, Швейцария

2110 р.
Нож Fibrox Boning 150 мм Victorinox

Нож Fibrox Boning 150 мм Victorinox

1430 р.
Нож "Clearwater 6″ Buck

Нож "Clearwater 6″ Buck

3440 р.
Нож для хлеба 210 мм 35926 Masahiro

Нож для хлеба 210 мм 35926 Masahiro

2570 р.
Нож Сантоку 170 мм Sakura Satake

Нож Сантоку 170 мм Sakura Satake

3440 р.
Нож для сасими Japanese Style 270 мм Satake, Япония

Нож для сасими 270 мм Japanese Style Satake

2280 р.
Нож универсальный Classic AL 130 мм 3500 Jero

Нож универсальный Classic AL 130 мм Jero

1360 р.
Нож универсальный Classic AL 150 мм 3600 Jero

Нож универсальный Classic AL 150 мм 3600 Jero

1560 р.
Нож и точилка Titanium Diamond TW16H-3S Forever

Нож и точилка Titanium Diamond TW16H-3S Forever

5980 р.
Нож универсальный 120 мм Pro-J 6001 Kanetsugu

Нож универсальный 120 мм Pro-J 6001 Kanetsugu

6500 р.
Нож Kanetsugu универсальный 150 мм Pro-J 6002

Нож универсальный 150 мм Pro-J 6002 Kanetsugu

7500 р.
Нож Шеф 200 мм 5908 TR (красная рукоять) Jero

Нож Шеф 200 мм 5908 TR (красная рукоять) Jero

1650 р.1420 р.
Нож Шеф Coimbra White 220 мм Jero

Нож Шеф Coimbra White 220 мм Jero

2460 р.
Нож Forever Titanium Diamond TW-16H

Нож Шеф Titanium Diamond TW-16H Forever

6130 р.
Нож и точилка Titanium Diamond TW13H-3S Forever

Нож и точилка Titanium Diamond TW13H-3S Forever

4540 р.
Нож универсальный 150 мм Saiun 9002 Kanetsugu

Нож универсальный 150 мм Saiun 9002 Kanetsugu

8350 р.
Нож Шеф Western Knife F-807 Tojiro

Нож Шеф Western Knife F-807 Tojiro

6730 р.
Нож для сасими Satake Line 210 мм (сталь SK-5) Satake

Нож для сасими Satake Line 210 мм (сталь SK-5) Satake

2700 р.2320 р.
Kanetsugu Pro-J 6003

Нож Сантоку 170 мм Pro-J 6003 Kanetsugu

11800 р.
Нож Kanetsugu Pro-J 6005

Нож Шеф 200 мм Pro-J 6005 Kanetsugu

12100 р.
Kanetsugu Pro-J 6009

Нож для нарезки 210 мм Pro-J 6009 Kanetsugu

11400 р.
Нож для сасими Japanese Knife F-926 Tojiro

Нож для сасими Japanese Knife F-926 Tojiro

5180 р.
Нож универсальный Western Knife F-802 Tojiro

Нож универсальный Western Knife F-802 Tojiro

5430 р.
Нож обвалочный Western Knife F-803 Tojiro

Нож обвалочный Western Knife F-803 Tojiro

6960 р.
Нож Шеф Classic AL 200 мм 5800 Jero

Нож Шеф Classic AL 200 мм 5800 Jero

2760 р.
Нож Sun HM160W-A 100 мм, Hatamoto, Япония

Нож Шеф 160 мм Sun HM160W-A Hatamoto

2010 р.
Нож разделочный 200 мм 3800 TR (yellow) Jero, Португалия

Нож разделочный 200 мм 3800 TR (yellow) Jero

1360 р.
Нож Шеф 180 мм Pro-S 5004 Kanetsugu

Нож Шеф 180 мм Pro-S 5004 Kanetsugu

6790 р.
Нож Сантоку Western Knife F-331 Tojiro

Нож Сантоку Western Knife F-331 Tojiro

7480 р.
Нож универсальный Western Knife F-801 Tojiro

Нож универсальный Western Knife F-801 Tojiro

5020 р.
Нож для нарезки Western Knife F-805 Tojiro

Нож для нарезки Western Knife F-805 Tojiro

8660 р.
Нож Шеф Western Knife F-808 Tojiro

Нож Шеф Western Knife F-808 Tojiro

7860 р.

Лопатка кондитерская Pro F-646 Tojiro

2760 р.
Нож Шеф (180 мм) 07394 Sakai Takayuki

Нож Шеф (180 мм) 07394 Sakai Takayuki

11190 р.
Нож универсальный Classic AL 150 мм 5600 Jero

Нож универсальный Classic AL 150 мм 5600 Jero

1560 р.
Нож Sakai Takayuki Шеф 210 мм Hammered 07224

Нож Шеф 210 мм Hammered 07224 Sakai Takayuki

10990 р.
Нож Fibrox Carving 250 мм Victorinox

Нож Fibrox Carving 250 мм Victorinox, Швейцария

2850 р.
Удобный нож Chinese Chef's 180 мм Victorinox

Нож Chinese Chef's 180 мм Victorinox, Швейцария

3810 р.
Нож универсальный Pro-S 5002  Kanetsugu

Нож универсальный Pro-S 5002 Kanetsugu

5000 р.
PRO-S 5003 Kanetsugu

Нож Шеф PRO-S 5003 Kanetsugu

6600 р.
Kanetsugu Pro-S 5009

Нож для нарезки 240 мм Pro-S 5009 Kanetsugu

7650 р.
Нож PRO-S 5006 Kanetsugu

Нож Шеф PRO-S 5006 Kanetsugu

9140 р.
Нож для сасими Japanese Knife F-1057 Tojiro

Нож для сасими Japanese Knife F-1057 Tojiro

8500 р.
Нож для сасими Tojiro Japanese Knife F-1059

Нож для сасими Japanese Knife F-1059 Tojiro

9430 р.
Нож для нарезки Western Knife F-806 Tojiro

Нож для нарезки Western Knife F-806 Tojiro

9260 р.
Нож Шеф Western Knife F-809 Tojiro

Нож Шеф Western Knife F-809 Tojiro

9230 р.
Нож Шеф Western Knife F-811 Tojiro

Нож Шеф Western Knife F-811 Tojiro

16140 р.

Если для вас еда – это не разогретый в микроволновке полуфабрикат, а собственноручно приготовленные обед или ужин, то без хорошего ножа, а то и двух-трех-четырех, вам не обойтись.

Прежде, чем купить кухонный нож, стоит определиться, что вы ждете от вашего помощника по кухне и какие есть предложения на рынке.

Выбирая кухонный нож, следует учитывать и основные задачи, стоящие перед ним, и то, кто будет им орудовать.

Если приготовлением еды занимается мужчина, то лучшим выбором будет Шеф-нож с широким клинком длиной 200-250 мм. Этим массивным и, в то же время, удобным ножом можно резать, шинковать, измельчать, разделывать продукты, а его толстым обухом – даже отбивать мясо.

Для женской руки отлично подойдет нож Шеф размера поменьше, с клинком средней длины - 150-180 мм. Или универсальный нож с более узким клинком, который, тем не менее, отлично справляется с нарезкой овощей, мяса и других продуктов.

Хорошо подобранным основным ножом можно осуществить практически 80% работ по приготовлению еды. А уже к нему подобрать 2-3 дополнительных ножа в зависимости от ваших предпочтений. В вашем рационе большое место занимают овощи и фрукты – значит, не обойтись без хорошего ножа для чистки овощей. Предпочитаете свежую выпечку – порезать ее, не сминая и без крошек, поможет нож для хлеба с зубчатым лезвием. Надо продукты красиво нарезать тончайшими ломтиками – с этим отлично справится нож-слайсер с тонким длинным клинком.

Основываясь на своих предпочтениях, вы можете составить свой комплект лучших кухонных ножей или приобрести уже готовый набор.

Важный вопрос при выборе ножей – кому из производителей отдать предпочтение. Традиционно лучшими кухонными ножами считаются японские. Профессиональные повара всего мира отдают предпочтение ножам японских производителей. Для изготовления клинков используется высокоуглеродистая сталь высокой твердости, поэтому такие ножи невероятно долго сохраняют остроту режущей кромки. Правда, если нужно их заточить, то придется попотеть – клинки из углеродистых сталей затачиваются достаточно сложно, для этого нужны специальные водные камни.

Европейские производители чаще используют более мягкую нержавеющую сталь. Такие ножи хорошо противостоят коррозии, но затачивать их приходится чаще. Правда, и сделать это достаточно легко.

Конечно, повару-любителю сложно разбираться во всех нюансах выбора, поэтому мы собрали для вас на этой странице ножи лучших производителей со всего мира. Ведь от кухонных ножей во многом зависит внешний вид и качество приготовленных блюд. И удовольствие, которое вы получаете от вашей работы на кухне.

В вашем браузере отключена поддержка JavaScript.
Пожалуйста, включите JavaScript для корректной работы сайта.
В вашем браузере отключена поддержка Cookies.
Пожалуйста, включите Cookies для корректной работы сайта.
Вы используете устаревший браузер.
Пожалуйста, обновите свой браузер для корректной работы сайта.