Нож с серрейтором
Нож с серрейтором станет надежным помощником для каждого, кому необходим режущий инструмент, который легко справляется с плотными, волокнистыми и слоистыми материалами. Ножи с серрейторной заточкой долго остаются острыми, сохраняя свои высокие режущие способности.
Серрейторная заточка может присутствовать у ножей различного назначения, но чаще всего она встречается у моделей для туризма, выживания и активного отдыха на природе, а также у кухонных режущих инструментов. Высокой функциональностью отличаются также ножи с комбинированной или полусеррейторной заточкой.
Серрейторной называется такой тип заточки, когда режущая кромка имеет волнообразную или пилообразную форму. Визуально серрейтор напоминает пилу, однако его зубчики находятся в одной плоскости, а сама заточка является односторонней. Полусеррейторные клинки имеют комбинированную заточку: на участке лезвия, расположенном ближе к пяте, заточка серрейторная, а у острия – гладкая.
История возникновения серрейтора восходит к бронзовому веку. В то время зубчатая заточка присутствовала на серпах для сельскохозяйственных работ. Однако непосредственно ножи с серрейтором появились только в ХХ веке в легендарном немецком городе Золингене, когда один из местных мастеров заметил, что пилообразная заточка гораздо лучше справляется с плотными материалами. Он немного усовершенствовал зубья обычной пилы и создал первый в истории нож с серрейтором.
Серрейторная заточка превосходно справляется с плотными или волокнистыми материалами, такими как веревки, канаты, стропы, синтетика и резина. Кухонным ножом с данным типом заточки чрезвычайно удобно разрезать свежий хлеб или жесткое, жилистое мясо. Такой нож одновременно режет под разными углами: зубцы буквально вгрызаются в поверхность материала, увеличивая производительность при значительно меньших усилиях.
Нож с серрейтором редко нуждается в затачивании, что делает его идеально подходящим для длительных походов и путешествий. Даже если лезвие частично затупилось, серрейторная заточка в течение длительного времени сохраняет свои режущие свойства.
Ножи с серрейтором применяются в самых различных областях. Дайверы и водолазы используют их для перерезания тросов и канатов, в том числе на большой глубине. На рыбалке при помощи такого ножа можно почистить рыбу или разрезать снасти. Режущие инструменты с серрейторной заточкой также широко востребованы у спасателей и парашютистов. У туристов пользуются популярностью универсальные ножи с комбинированной полусеррейторной заточкой.
Недостатком ножей с серрейтором является довольно трудоемкий процесс затачивания. Для этого придется обратиться в специальную мастерскую или самому научиться пользоваться различными приспособлениями: конусными надфилями или профильными камнями.
