Ножи Satake
Известная японская компания Satake специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей, которые пользуются популярностью как у любителей, так и у профессиональных поваров.
Ножи Satake представлены несколькими сериями, начиная от бюджетных моделей и заканчивая премиальными кухонными ножами с клинками из многослойной дамасской стали.
Продукция компании Satake сочетает многовековые японские традиции с современными материалами и технологиями производства. Предприятия фирмы имеют превосходное оснащение, позволяющее выпускать ножи отличного качества по приемлемой цене.
Компания "SATAKE CUTLERY MFG.Co., Ltd.", основанная в 1947 году, расположена в легендарном городе Секи, который считается ножевой столицей Японии. Изначально предприятие занималось разработкой и производством ножей для реализации на внутреннем рынке, но в настоящее время продукция компании пользуется большим спросом в странах Европы, США и в России.
Кухонные ножи Satake тщательно обрабатываются и затачиваются вручную. Большинство ножей имеет двухстороннюю заточку под углом 15 градусов, что в сочетании с закаленной режущей кромкой придает им превосходную остроту. Твердость сталей, используемых компанией Satake для изготовления клинков, варьируется от 57 до 62 единиц по шкале Роквелла. Благодаря этому лезвия ножей остаются острыми в течение длительного времени.
Компании Satake занимается выпуском кухонных ножей различного назначения. Это и классические европейские кухонные ножи (универсальные, разделочные, овощные, хлебные ножи и другие), и традиционные японские (деба, янагиба, накири, сантоку, усуба и другие).
Благодаря широкому разнообразию продукции компании Satake Вы сможете подобрать кухонный нож в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Ножи Satake выпускаются в шести различных сериях:
Stainless Bolster – прекрасно сбалансированные профессиональные кухонные ножи с рукоятями из стабилизированной древесины, которая не впитывает влагу, обладает высокой износоустойчивостью и гигиеничностью. Отличительной особенностью ножей данной серии является хвостовик, который проходит по всей длине рукояти и обеспечивает высокую прочность и долговечность в использовании. Для изготовления клинков применяется высококачественная молибден-ванадиевая нержавеющая сталь с твердостью 58 HRC.
Natural Wood – традиционные японские ножи с рукоятями из натурального дерева. Материал клинков – высококачественная молибден-ванадиевая нержавеющая сталь с твердостью 57-58 HRC. Угол заточки – 15 градусов.
Japan Traditional – традиционные японские ножи, отличительной особенностью которых является односторонняя заточка. Ножи данной серии необходимо подбирать индивидуально для правшей и левшей. Для изготовления клинков используются различные виды сталей: молибден-ванадиевая нержавеющая сталь (твердость 56-57 HRC), кованая высокоуглеродистая сталь (твердость 58-59 HRС), премиальные японские стали Aogami, Shirogami, Kigami (твердость 61-62 HRC).
Sword Smith – кухонные ножи с рукоятью традиционной круглой формы, в разработке которых принимал участие известный оружейный мастер Fusayuki Furudome. Клинки ножей данной серии изготавливаются из молибден-ванадиевой нержавеющей стали с твердостью 56-57HRC. Материал рукоятей – прочный и гигиеничный высококачественный пластик.
Sakura – превосходные кованые ножи с клинками ручной работы и эргономичными рукоятями. Для изготовления клинков используется высококачественная нержавеющая сталь AUS-8 с твердостью 58 HRC. Рукояти из прочного пластика POM украшены цветком сакуры, который является символом Японии.
Damascus – кухонные ножи премиум-класса с клинками из высококачественной нержавеющей стали VG-10 в обкладках из 69 слоев кованого дамаска. Твердость стали составляет 61-62 HRC. Дамасская сталь с изысканным переливчатым узором защищает режущую кромку от повреждений и позволяет в течение длительного времени удерживать остроту. Эргономичные рукояти в европейском стиле изготовлены из прочной и гигиеничной стабилизированной древесины.
