Нож кухонный Бунка 160 мм MSC MS-300 11055 Masahiro
Bunka, как и нож Сантоку является разновидностью Шеф ножа, удобен для шинковки овощей, фруктов, а благодаря более острому кончику чем у ножа сантоку, удобен для разделки мяса и рыбы.
Высокая ручка предотвращает удары пальцами о режущую поверхность.
Широкое лезвие позволяет легко переносить нарезанные продукты в салатник или сковороду, а также полезно для измельчения лука, зелени и других продуктов.
Благодаря своим большим размерам нож идеально подходит для нарезки крупных фруктов и овощей, таких как арбуз, кабачки или капуста.
| Производитель | |
| Страна | Япония |
| Модель | Masahiro-10055 |
| Артикул | 11055 |
| Конструкция ножа | Нескладной |
| Назначение ножа | Кухонный |
| Назначение кухонного ножа | Поварский («шеф») |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Материал рукояти | стабилизированной древесины Pakka wood |
| Марка стали | MBS-26 высокоуглеродистая молибден-ванадиевая нержавеющая сталь |
| Длина клинка | 160 мм |
| Твердость стали | 59 HRC |
В наши дни марку японских ножей Masahiro можно встретить не только у профессиональных поваров по всему миру, но и на обычной кухне. Стоимость довольно высока, но оправдывает высокое качество и великолепные эксплуатационные качества ножей Masahiro. Приобретя ножи от Masahiro вы не разочаруетесь — безупречная эргономика и острота ножа доставят абсолютное удовольствие во время приготовления блюд. Masahiro — ножи, как произведение искусства.
Банка-универсальный нож, он отлично подойдет для типичных кухонных задач. Он имеет широкий профиль, слегка закругленный живот и плоскую заднюю часть лезвия. Отличительный перевернутый профиль tanto придает лезвию гладкий и тонкий наконечник, а также уникальную и привлекательную эстетику. Этот традиционный японский нож с успехом может заменить нож шеф или Сантоку.
В изготовлении клинка традиционно используется сталь марки MBS-26. В 1965 году металлургический завод Daido Steel разработал сталь специально для ножей Masahiro — MBS-26 высоколегированную сталь с высоким содержанием молибдена и ванадия. Сталь обладает высокой устойчивостью к коррозии и длительное время остается острой.
Эргономичная рукоять выполнена из стабилизированной древесины Пакка — так называется один из самых современных декоративных материалов, представляющий собой слоистый пластик, который состоит из пластин ценных пород древесины. Поры дерева, а также межпластинчатое микропространство заполнены скрепляющей фенольной смолой.
По техническим и эксплуатационным характеристикам пакка превосходит и натуральное дерево, и пластик. Этот материал визуально привлекателен, влаго- и морозоустойчив, химически нейтрален, устойчив к износу и деформации, а также достаточно дешев. И именно из пакки получаются отличные рукояти для кухонных ножей.
