Нож обвалочный Supreme Series DP FD-958, Tojiro

Обвалочный нож Supreme Series DP FD-958, Tojiro предназначен прежде всего для профессионального использования. Он будет также отличным приобретением для всех любителей мясных блюд, так как существенно упрощает разделывание мяса.

Нож оснащен длинным клинком переменной ширины. Он плавно сужается от рукояти к острию, образуя острый, приподнятый вверх кончик. Широкое основание придает ножу прочность, позволяя выдерживать большие нагрузки. Узкое острие позволяет проникнуть в самые труднодоступные места. Таким клинком мясо снимается с костей, в том числе рельефных, и с суставов практически идеально, при этом текстура филе не повреждается. Клинок также позволяет делать чрезвычайно тонкие и точные разрезы.

Изготовлен клинок из трехслойной ламинированной стали, разработанной японской компанией Takefu. Сердцевина, или центральный слой, выполнена из твердой высокоуглеродистой стали 420J2. Обкладки сделаны из нержавеющей стали VG10. Такое строение позволяет клинку выдерживать высокие боковые нагрузки, возникающие в случаях, когда клинок упирается в кость, длительное время сохранять остроту и превосходно противостоять воздействию коррозии. Клинок имеет двустороннюю симметричную заточку.

Красивая объемная рукоять достаточно удобна для крупной руки. Рельефный узор в виде поперечных ребристых полосок украшает нож и делает его удержание более удобным, не позволяя ножу скользить в руке. Рукоять внутри полая, что делает нож легким и прекрасно сбалансированным. Выполнена рукоять из высококачественной пищевой нержавеющей стали 18/10. Сталь не впитывает пищевые красители и запахи, не взаимодействует с кислотами и другими химическими веществами, поэтому нож надолго сохранит свой великолепный вид.