Нож Шеф профессиональный 210 мм Pro-S 5005 Kanetsugu
Шеф Kanetsugu Pro-S 5005 входит в профессиональную серию и подходит для использования как в ресторанах или кафе, так и на домашней кухне. Его острый клинок легко разрезает продукты, не требуя дополнительного усилия.
Клинок выполнен из сплава молибдена и среднеуглеродистой высоколегированной нержавеющей стали DSR1K6. Обладает хорошими прочностными характеристиками, легко поддается правке и заточке. Лезвие ножа отполирован до зеркального блеска.
Стальная облегченная рукоять очень удобна и не скользит даже в мокрой руке.
| Производитель | |
| Страна | Япония |
| Модель | кanetsugu-pro-s-5005 |
| Артикул | 5005 |
| Конструкция ножа | Нескладной |
| Назначение ножа | Кухонный |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Материал рукояти | Сталь |
| Марка стали | Daido 1K6 |
| Длина клинка | 210 мм |
| Общая длина ножа | 330 мм |
| Твердость стали | 58 HRC |
Ножи производителя Kanetsugu начинают отсчет своей истории с 14 века, а их название происходит от имени легендарного японского кузнеца, мастерство которого передавалось из поколения в поколение его потомков. Сегодняшний владелец компании, мистер Mitsuyasu Kawamura, убежден, что в лучших ножах должны сочетаться философская мысль, отменная функциональность и самые современные технологии.
Лезвие ножа Kanetsugu Pro-S 5005 имеет плоскую левую и слегка выпуклую правую поверхность, по аналогии с конструкций традиционных катан, благодаря чему становится возможной очень быстрая нарезка продуктов и отсутствие прилипания отрезанных кусочков к ножу и друг к другу.
Клинок выполнен из уникальной среднеуглеродистой высоколегированной стали DSR1K6 с добавлением молибдена и ванадия производства японской компании Daido Steel Co. Она полностью устойчивая к коррозии, отличается великолепной прочностью, а также относительной простотой в обслуживании. Уникальная технология закаливания стали позволяет создавать лезвие, которое максимально долго держит заточку, устойчиво к механическим и температурным воздействиям.
Рукоять ножа очень легкая из-за своей пустотелой конструкции и удобная из-за эргономичной формы и антискользящего рельефа. Изготовлена из нержавеющей стали 18/8. Стальная рукоять позволяет забыть о необходимости ухода за ней: она не боится влаги, перепадов температур, агрессивных моющих средств, легко моется и никогда не изменит своей формы.
