Универсальный нож Petty 10002 (120 мм) Sakai Takayuki, Япония

Код товара4863
14883 руб.
Рейтинг
шт

Уникальный кухонный нож-универсал японского бренда Sakai Takayuki оснащён клинком 120 мм с двухсторонней симметричной заточкой, угол которого составляет 15 градусов.

Клинок такой формы отлично справляется с нарезкой разнообразных продуктов, чисткой овощей, фруктов и корнеплодов, а также с разделкой мяса и рыбы.

Лезвие выполнено из нержавеющей стали AEB-L с твёрдостью 60 HRC, ножи из этой стали получаются прочные, легко затачиваются, шлифуется и полируется.

Лёгкая эргономичная рукоять комфортно располагается в руке.  Изготовлена из полиоксиметилена или ацетальная смола, которая отличается высокой прочностью и гигиеничностью, не впитывает влагу и посторонние запахи. 

Производитель
СтранаЯпония
Модель/Артикул10002
Конструкция ножаНескладной
Назначение ножаКухонный
Материал клинкаНержавеющая сталь
Материал рукоятиКость / элфорин / рог
Марка сталиR-2
Длина клинка150 мм
Общая длина ножа260 мм
Твердость стали63 HRC

Небольшой нож 10002 - аналог поварского, но с более узким лезвием, подходит для выполнения большинства манипуляций в процессе приготовления и поэтому используется многими поварами чаще других ножей. 

Универсальное использование делает его незаменимым элементом кухонного инструмента, там где нож-шеф слишком большой, а нож для очистки овощей слишком маленький.  Предназначен для всех подготовительных работ: очистки и нарезания овощей, корнеплодов, шинкования продуктов. Отлично порежет тонкими слайсами лимон или лайм, твердую салями или мелкие ингредиенты для салата.

Инструментальная сталь AEB-L Stainless Steel была разработана холдингом Uddeholm в начале прошлого столетия. Этот бренд выпускал несколько сплавов под маркой AEB, из которых AEB-L стал лучшим. Его мелкая карбидная структура, а также оптимальное соотношение легирующих элементов позволило изготавливать из него острые прочные тонкие лезвия опасных бритв. Этот сплав можно отнести к категории «чистых», то есть в нем содержится минимум вредных веществ, таких, как фосфор или сера, а также в значительной мере было уменьшено количество легирующих элементов. В конечном счете в состав сплава были включены лишь хром, марганец и кремний. 12,8 % хрома обеспечили сплаву прочность и устойчивость к коррозии, 0,67% марганца дали твердость, а 0,4% кремния – износостойкость.

 

Клинки из стали AEB-L отличаются превосходной износостойкостью, остротой и прочностью даже при незначительной толщине обуха. Они закаляются до 59 единиц по шкале Роквелла и долгое время сохраняют функциональность. Сталь легко шлифуется и полируется, благодаря стабильному составу отличается хорошей повторяемостью свойств при ТО.

 

Рукоять простой и удобной формы комфортно располагается в руке, выполнена из полиоксиметилена или ацетальная смола – это термопластичный материал, полученный в результате полимеризации формальдегида. Он был разработан с целью замены металлов и сплавов в различных сферах деятельности. Существует несколько модификаций продуктов, созданных на основе полиоксиметилена. Все они подразделяются на две группы: гомополимеры и сополимеры.

 

Рукояти из этого материала отличаются износостойкостью, устойчивостью к воздействию разницы температур, пластичностью, прочностью и отсутствием взаимодействия с влагой, кислотными или щелочными растворами. Кроме того, полимерная основа позволяет придавать изделиям любую форму. Полиоксиметилен рекомендован для использования в производстве столовых приборов, так как является абсолютно нетоксичным и, кроме того, идеально облегает хвостовик предметов, не создавая щелей, в которые могут проникнуть микроскопические элементы пищи. 

Продается в подарочной коробке.

 

Возможно, Вас заинтересует

Нож складной "Cyber Tool" 1.7605.T Victorinox

Нож складной "Cyber Tool" 1.7605.T Victorinox

12780 р.
Нож складной "RescueTool One Hand" Victorinox

Нож складной "RescueTool One Hand" Victorinox

16000 р.
Нож для сасими Japanese Knife F-1056 Tojiro

Нож для сасими Japanese Knife F-1056 Tojiro

11740 р.
Нож складной "RangerGrip 179" Victorinox

Нож складной "RangerGrip 179" Victorinox

12440 р.
Нож складной Titan Drop Böker Plus, Германия

Нож складной "Titan Drop" Böker Plus

12270 р.
Нож складной Ripple Stainless Grey CRKT, США

Нож складной "Ripple Stainless Grey" CRKT

14800 р.12730 р.
Складной нож XL Voyager Clip Point (сталь AUS-10A) Cold Steel

Нож складной XL Voyager Clip Point Cold Steel, США

12470 р.
Дайвинговый фонарь SD11 (1000 лм) Fenix

Фонарь SD11 дайвинговый (1000 лм) Fenix

11290 р.
В вашем браузере отключена поддержка JavaScript.
Пожалуйста, включите JavaScript для корректной работы сайта.
В вашем браузере отключена поддержка Cookies.
Пожалуйста, включите Cookies для корректной работы сайта.
Вы используете устаревший браузер.
Пожалуйста, обновите свой браузер для корректной работы сайта.